تحذير حول البطاطس وأخطارها الصحية
تحذير حول البطاطس وأخطارها الصحية
في منشور مؤثر على صفحتها الشخصية، قامت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، بإثارة قضية مهمة تتعلق بالبطاطس، التي تعد واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم. حيث أكدت سماح على ضرورة الحذر من تناول البطاطس التي تحتوي على العفن البني، والذي يعتبر علامة على وجود نوع ضار من البكتيريا يسمى Pseudomonas solanacearum.
ما هو العفن البني وكيف يؤثر على صحة الإنسان؟
العفن البني هو حالة تصيب درنات البطاطس، حيث تتكون مواد لزجة مع مرور الوقت نتيجة تكاثر هذه البكتيريا الضارة. إن هذه المواد اللزجة ليست فقط غير مستحبة، بل قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك نزلات معوية حادة قد تصل إلى تسمم غذائي. وهذا يشير إلى ضرورة الانتباه إلى جودة البطاطس التي نستهلكها.
تأثير العفن على المنتجات الغذائية
في بعض الأحيان، يتم استخدام البطاطس المصابة بالعفن لإنتاج منتجات مثل الشيبسي، حيث تظهر هذه العيوب على شكل حلقات شبه محروقة. ومع إضافة النكهات والألوان الصناعية، قد لا تظهر هذه العيوب بشكل واضح، مما يجعل الأمر أكثر خطورة. لذا، من المهم اختيار المنتجات الموثوقة والمصنعة بعناية.
الفراشات الزرقاء الحلقة 8
نصائح للحد من المخاطر
لضمان سلامتك وسلامة عائلتك، يُفضل تناول البطاطس السليمة. يمكن تحضير الشيبسي في المنزل من بطاطس عالية الجودة، مما يضمن لك الحصول على منتج صحي وخالٍ من الأضرار. بالإضافة إلى ذلك، احرص على تجنب أي منتج غذائي يحتوي على ألوان أو مكونات غريبة.
