تقرير إعادة المعاينة للسلاسل الغذائية

تقرير حول إعادة المعاينة للسلاسل الغذائية

أصدرت اللجنة المشتركة التي تضم الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ووزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية تقريرًا مهمًا حول إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية، مثل "بلبن" و"كرم الشام"، وذلك في إطار رصد المخالفات التي تم تحديدها من قبل الجهات المعنية.

أهمية المعاينة لضمان سلامة الغذاء

تشير اللجنة في تقريرها إلى أن ضمان سلامة الغذاء يتطلب إجراء معاينات دقيقة للأفرع الغذائية، للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية اللازمة. يتضمن ذلك ضرورة حصول العاملين في هذه المنشآت على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية والجراثيم، وفقًا للقوانين المعمول بها.

تشكيل لجان مشتركة لمتابعة السلاسل الغذائية

تم تكليف لجان مختصة من الهيئة ووزارة الصحة للمرور على الفروع التي تقدمت بطلب إعادة المعاينة، بهدف التأكد من توفر الاشتراطات اللازمة لضمان سلامة الغذاء، وحماية الصحة العامة للمواطنين.

منهجية العمل المتبعة

تم تشكيل لجان مشتركة لرصد مدى استيفاء مصانع السلاسل الغذائية للاشتراطات الصحية المطلوبة، وتلافي الملاحظات التي تم رصدها سابقًا. هذه العملية تتضمن المرور على المنشآت باستخدام قوائم تحقق موحدة، ورصد الملاحظات، وإعداد تقارير موثقة تتضمن صورًا للملاحظات والإجراءات التصحيحية اللازمة.

اجتماع لتأكيد الإجراءات التصحيحية

عُقد اجتماع بتاريخ 27 إبريل الجاري بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي السلاسل الغذائية لمناقشة الخطوات اللازمة لإعادة تشغيل المصانع. وقد أكد ممثلو السلاسل أنهم تمكنوا من تلافي جميع المخالفات وتنفيذ الإجراءات المطلوبة.

ضرورة التزام الشركات بكتابة المعلومات

شدد مسؤولو الهيئة خلال الاجتماع على أهمية كتابة جميع البيانات على المنتجات، بما في ذلك اسم المصنع وعنوانه ورقم الهاتف، لضمان الشفافية والمصداقية.
عائلة شاكر باشا الحلقة 14

معاينات للمصانع أثناء الإنتاج التجريبي

تم تحديد يوم 28 أبريل لإجراء معاينة لمصانع سلسلة "بلبن" و"كرم الشام" أثناء بدء الإنتاج التجريبي، وذلك للتأكد من استكمال كافة الإجراءات التصحيحية المطلوبة.

إعادة النشاط للفروع المختلفة

تم الاتفاق خلال الاجتماع على استئناف عملية بيع وتداول المنتجات في الفروع التي استكملت كافة الإجراءات التصحيحية. تشمل هذه الفروع 15 فرعًا في القاهرة و5 فروع في الإسكندرية، مع التأكيد على ضرورة الالتزام بالإجراءات الصحية المتبعة.

تدريب العاملين على الممارسات الصحية

تقرر اتخاذ إجراءات تصحيحية لمنع التلوث العرضي من خلال تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة، وإجراء اختبارات للتأكد من خلو المعدات وأسطح العمل من الميكروبات الضارة.

الرقابة والمتابعة المستمرة

في ختام الاجتماع، أكد مسؤولو السلاسل الغذائية أنهم سيواصلون استكمال إعادة التشغيل للنشاط وفقًا لجاهزية الفروع، مع الإشارة إلى أهمية استمرار الرقابة من قبل مفتشي اللجنة على كافة منافذ البيع والمصانع.